シャトーブリアンとは

ヒレ肉の中でも特に肉質のよい真ん中の部分✨
ヒレ肉は牛一頭から3%ほどと、ほんのわずかしかとれない高級部位です^_^
その中でも600gほどしかとれないのが
シャトーブリアンです！
ちなみによく聞く
サーロインも高級部位ですが
一頭から30キロ程はとれるかとおまいます！
サーロインと比べるのはどうかとおもいますが
取れる量が少なく
希少価値が高い部位になっております❣️

肉質はもともと動く所ではないので
赤身の柔らかい部位になりますよ✨

びらとり和牛Ａ５ランク
シャトーブリアン‼️

ぜひ唇で噛んでみてください✨