苫小牧も温暖化が進み連休明けには桜も散ってしまいました。家の花壇も花を植えたいのですが昨年は鹿に食べられ全滅しました。今年は鹿が嫌う花をネットで調べ購入しました。今から状況を確認しながら小さな花壇を見守りたいと考えています。

さて３月末からおススメしている「博多ごまサバ」が提供メニューの中で４月月間１位を獲得しました。「博多ごまサバ」と言っても、北海道ではサバの種類のごまサバが一般的と思います。「博多ごまサバ」は北九州・福岡で食べられているマサバの生を九州の甘い醤油のたれに漬けて、ゴマと薬味ネギを添えて食べられている近年人気の郷土料理です。一般的に九州近海を泳ぐ青魚（サバ、アジ等）は、アニサキスの問題がなく関サバ・関アジに代表されるように生食が可能となっています。しかし最近では温暖化の影響もあり、他地域の青魚も混じり絶対安全とは言えない状況だそうです。「やまへい」では九州で漁獲された生のマサバを急速冷凍されたものを使用しておりますので、アニサキスの心配はありません。今しばらく入荷がありますのでご賞味いただけると幸いです。月間２位はさすが山菜の王者ギョウジャニンニクの天ぷらでした。個人的にはギョウジャニンニクのピザも美味しい逸品だと思っております。

定番メニューの第１位は「親父のスタミナ餃子」でした。相変わらず根強い人気です。

５月は大阪と名古屋の「牛すじ煮込み」の逸品を提供していきます。それぞれ飲んべい野郎のテッパンの煮込みですが、大阪は「どて焼き」といい白みそ系ですが名古屋は「どて煮」といい赤みそ仕立てです。どちらもお酒のアテにはピッタリだと思います。

北海道では味噌の煮込みは馴染みが薄いと思いますが、これを機に挑戦してみてはどうでしょうか。

この「ニュースを見たよ」と言ってくださったお客様は、「おとおし」550円をサービス致します。ただし火曜日から木曜日に限定と言うことでお願いします。５月中のサービスとしますが、６月も何か良いサービスを考慮中です。お待ちください。